Articles by "PATES"
Showing posts with label PATES. Show all posts

- 0
blog sur des recettes délicieuse,de gateaux,desserts des tartes des fruits aussi de pain et de viandes de poisson de légumes des salades

SALADE DE PÂTES AUX PIQUILLOS

SALADE DE PÂTES AUX PIQUILLOS

Étonnamment délicieux la combinaison de vinaigrette au miel et de pâtes !!! J'ai aimé la combinaison des saveurs.
Une variante de la salade de pâtes typique que je vais sans doute répéter dans ma cuisine. Je te dis comment je l'ai fait:

Salade De Pâtes Aux Piments Du Piquillo: Les Ingrédients


  • pâtes au goût
  • piquillo
  • avocats
  • anchois
  • jus de citron
  • pour la vinaigrette au miel:
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 ou 2 cuillères à soupe de vinaigre (je mets 2)
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • sel

Salade De Pâtes Aux Piments: La Préparation


  1. Nous commencerons par faire cuire les pâtes dans beaucoup d'eau salée. Quand il est au point désiré, nous allons à l'égouttoir et mis sous le robinet d'eau froide. Nous réservons farcies pendant que nous préparons le reste des ingrédients.
  2. Ouvrez l'avocat et retirez l'os. Couper en cubes et arroser avec un peu de jus de citron pour éviter la rouille.
  3. Nous avons également coupé les piquillos.
  4. Maintenant, nous préparons la vinaigrette au miel: nous mettons tous les ingrédients dans le verre du mélangeur et mélangeons avec les bâtonnets jusqu'à ce qu'il se lie.
  5. Enfin nous mettons la salade: Placez les pâtes (bien égouttées) et mélangez avec l'avocat. Saupoudrer de vinaigrette et bouger pour que la pâte prenne bien la sauce. Nous incorporons des piquillos et des anchois. Nous servons tout de suite.


Source : https://amimaneracocinando.com/ensalada-de-pasta-con-piquillos/
license : Attribution-ShareAlike 4.0 International
Continue reading

- 0
blog sur des recettes délicieuse,de gateaux,desserts des tartes des fruits aussi de pain et de viandes de poisson de légumes des salades

CAPUCS ET ANCHOIS NOIRS D'OLIVE DE BUCATINI

CAPUCS ET ANCHOIS NOIRS D'OLIVE DE BUCATINI Un premier cours rapide qui dans sa simplicité est plein de couleurs, d'odeurs et de saveurs de notre belle Italie!

ingrédients:


  • 250g de bucatini
  • 6-7 olives noire
  • 6-7 câpres au sel
  • 2 filets d'anchois dans l'huile 
  • 400 ml de sauce tomate
  • 1 cuillère à café d'origan
  • sel au goût
  • 1 gousse d'ail
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

Préparation


  1. Nous remplissons le pot avec l'eau nécessaire, nous allons utiliser pour cuire les pâtes, alors ce sera plutôt sur le feu et en même temps dans une grande casserole commencer à préparer la sauce.
  2. D'un côté du congé pan colorire l « ail dans » huile tenant la flamme basse et ajoutez les câpres lavés et pulvérisées, les anchois hachés, les olivesdénoyautées, l ' origan et de l'autre côté de la casserole versez la sauce sans lemélanger avec le reste . 
  3. Couvrir et laisser à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient hors des parfums, environ 10 minutes , puis on mélange la sauce qui était de son côté avec le reste et continuer à laisser mijoter, ajouter le sel .
  4. Quand l'eau bout, trempons les pâtes , montons et à la fin de la cuisson levons les bucatini et les retournons dans la sauce.
  5. Nous préparons les plats pour profiter d'une première pleine de parfums invitants !!





















Continue reading

- 0
blog sur des recettes délicieuse,de gateaux,desserts des tartes des fruits aussi de pain et de viandes de poisson de légumes des salades

le meilleur poulet au parmesan

Ce facile parmesan au poulet et cuit au four a une croûte croustillante, un intérieur juteux, une sauce marinara piquante et une couche croustillante dorée de fromages fondants.


Ingrédients

Continue reading

- 0
blog sur des recettes délicieuse,de gateaux,desserts des tartes des fruits aussi de pain et de viandes de poisson de légumes des salades
Poulet rapide aux champignons Bourguignons avec des pâtes, du bacon, des oignons perlés et des champignons mijotés à la tomate est un repas copieux et copieux que vous adorerez!



Ingrédients

Continue reading

- 0
blog sur des recettes délicieuse,de gateaux,desserts des tartes des fruits aussi de pain et de viandes de poisson de légumes des salades
Les savoureux spaghettis Al Dente roulés dans une sauce tomate séchée au soleil prémélangée sont pleins de saveurs affirmées, vous offrant une expérience italienne saine à la maison.




Ingrédients

Continue reading

- 0
blog sur des recettes délicieuse,de gateaux,desserts des tartes des fruits aussi de pain et de viandes de poisson de légumes des salades
Gnocchi frais est devenu facilement disponible au cours des dernières années et peut être facilement trouvé dans votre épicerie régulière. Ces quenelles de pommes de terre italiennes sont un aliment de base dans ma maison, car elles sont essentielles pour les repas de semaine en semaine. En outre, il est un excellent substitut aux pâtes afin que vous puissiez changer votre routine de dîner. Cette recette végétarienne mélange la sauce marinara achetée en magasin avec de l'ail frais et du basilic pour égayer les saveurs. Vous pouvez certainement ajouter une protéine comme la saucisse italienne moulue ou le poulet en cubes si vous avez ce qui traîne dans votre réfrigérateur. N'hésitez pas à augmenter les légumes en ajoutant des champignons tranchés, des aubergines et des courgettes. Le gnocchi cuit au four à 5 ingrédients est un plat polyvalent qui égayera les repas.


Ingrédients:
Continue reading

- 0
blog sur des recettes délicieuse,de gateaux,desserts des tartes des fruits aussi de pain et de viandes de poisson de légumes des salades

La meilleure partie de la cuisine méditerranéenne est que les plats les plus savoureux sont fabriqués à partir de la nourriture et des agrafes les plus simples et les plus accessibles. Je suis récemment revenu dans l'élan d'une cuisine créative spontanée - le seul moyen est d'avoir une cuisine entièrement (ou presque) approvisionnée. Ceci est inspiré par mon voyage à Mykonos et en Sicile en 2008 où j'ai découvert les ingrédients les plus frais et les citrons siciliens gigantesques cultivés au bout de vos doigts. Voici citronnée, noisette et méditerranéenne tout en un plat :)
Ingrédients
Continue reading

- 0
blog sur des recettes délicieuse,de gateaux,desserts des tartes des fruits aussi de pain et de viandes de poisson de légumes des salades


Caprese au poulet cuit au four: un repas 5 ingrédients délicieux, facile et sain, idéal pour les soirs de la semaine: basilic frais, mozzarella fraîche, poudre d'ail, sauce pour pâtes Ragu.
Ingrédients
Continue reading

- 0
blog sur des recettes délicieuse,de gateaux,desserts des tartes des fruits aussi de pain et de viandes de poisson de légumes des salades
Recette instantanée de nouilles de Singapour est une recette rapide et facile que vous pouvez faire et le goût est vraiment impressionnant et appétissant. Vous pouvez en profiter comme une collation, un plat d'accompagnement ou même dans le plat principal. Il est également connu en tant que Recette de nouilles instantanées chinois de Singapour de Desi en Inde. 




Ingrédients
Continue reading

- 0
blog sur des recettes délicieuse,de gateaux,desserts des tartes des fruits aussi de pain et de viandes de poisson de légumes des salades


Ingrédients

Continue reading

- 0
blog sur des recettes délicieuse,de gateaux,desserts des tartes des fruits aussi de pain et de viandes de poisson de légumes des salades

Un plat italien simple mais savoureux est prêt en quelques minutes! Si vous aimez les piments, pourquoi ne pas essayer? Vous ne serez pas déçu!

Ingrédients

400 g de spaghettis
12 gousses d'ail
100 ml d'huile d'olive extra vierge
1 piment
3-4 Cuillères à soupe de persil plat, finement haché
Sel
Fromage parmesan (ou similaire)

Préparation

1
Cuire les spaghettis selon les instructions du paquet.
2
Entre-temps, dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive et ajouter l'ail finement haché. Faire sauter pendant environ une minute (chaleur faible à moyenne). Gardez un œil sur l'ail car il peut brûler très facilement.
3
Ajouter le persil plat haché finement haché et le piment haché et faire sauter pendant une minute ou deux. (Note: ajouter seulement le piment autant que vous pouvez manger Il n'y a rien de pire qu'un plat délicieux qui ne peut pas être consommé pour sa quantité extrêmement élevée de piments. La chaleur de chaque piment est différente donc je suggère d'utiliser ceux que vous sont familiers avec ou commencent avec ceux vraiment doux).
4
Verser quelques cuillères de l'eau de spaghetti dans la casserole et laisser cuire encore une minute.
5
Égoutter les spaghettis et les ajouter à la poêle. Mélangez-les bien avec l'huile d'olive, le persil, l'ail et le piment.
6
Transférer dans des assiettes et servir avec du parmesan.






Licence Creative Commons
Recette et image de foodista.com , publiée sous la

Continue reading

- 0
blog sur des recettes délicieuse,de gateaux,desserts des tartes des fruits aussi de pain et de viandes de poisson de légumes des salades

Recette traditionnelle des pâtes à la carbonara, très populaire dans la cuisine italienne, aussi bien dans les familles que dans les restaurants. À base de pâtes, d’œufs et de poivre noir fraîchement moulu.

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 600 g de pâtes italiennes : spaghetti, rigatoni ou linguine
  • 6 œufs
  • 250 g de pancetta (lard de poitrine), arrotolata, affumicata ou guanciale (joue de porc)
  • 150 g de pecorino romano (ou parmesan)
  • poivre noir au moulin

Pasta alla carbonara

Faire cuire les pâtes al dente, dans une grande casserole d’eau bouillante salée, le temps indiqué sur le paquet, à bouillons continus.
Pendant ce temps, casser les œufs dans un bol en ne gardant que les jaunes. Ajouter le parmesan fraîchement râpé. Battre le tout à la fourchette jusqu’à ce que la sauce soit crémeuse, presque mousseuse. Poivrer généreusement au moulin.
Faire cuire le porc, éventuellement débité en dès, sans ajouter de matière grasse.
Une fois cuites, égoutter les pâtes rapidement, mais pas trop : il faut toujours garder un peu d’eau pour les pâtes en sauce, l’équivalent de 2 cuillerées. Verser aussitôt les pâtes dans un saladier, avec les œufs battus et remuer sans arrêt pendant une minute, pour bien enrober les pâtes : les œufs vont cuire un peu au contact des pâtes chaudes et la préparation ne doit pas s’assécher. Ajouter la pancetta dorée. Mélanger délicatement.
Servir aussitôt, dans des assiettes creuses, avec un peu de parmesan supplémentaire.
Les « pasta alla carbonara » — que l’on traduit « pâtes à la charbonnière » — est une recette des charbonniers du Latium (d’où le pecorino romano), qui passaient le plus clair de leur temps dans les forêts de l’Apennin à fabriquer du charbon de bois et auraient mis au point un plat de pâtes unique et nourrissant avec les produits les plus facilement disponibles en montagne. Le poivre noir fraîchement moulu sur les pâtes rappelle le charbon.
Le choix des ingrédients est important, car il existe de grands écarts de qualité parmi ceux-ci. Mieux vaut se fournir chez un traiteur italien.

Info santé

La recette originale est bien meilleure et plus légère que ses variantes à la crème fraîche, dites « carbonara ricca ».
Pour limiter encore l’apport en matières grasses, faites cuire le lard en l’ébouillantant dans l’eau des pâtes et égoutte-le avec celles-ci.

Pour varier

Une pincée de piment d’espelette décore l’assiette et rend les pâtes succulentes. On peut ajouter un filet d’huile d’olive et des aromates : basilic, origan, ail, etc.
Hors d’Italie, il est courant de voir ajouté de la crème fraîche, des champignons, des petits pois, voire des lardons cuits avec du vin blanc en faisant revenir un oignon ou des échalotes.
Pour en savoir plus : Pâtes à la carbonara. Voir aussi La vraie recette italienne des pâtes à la carbonara, par Floriana, sur Slate.fr, 08/02/2013.
Recette de Tamago, publiée sous licence libre, en juin 2009. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition d’en mentionner l’auteur et de la partager dans les mêmes conditions.
Continue reading

- 0
blog sur des recettes délicieuse,de gateaux,desserts des tartes des fruits aussi de pain et de viandes de poisson de légumes des salades




Ingrédients pour 2 personnes :

  • 150 g de nouilles udon (ou spaghettis plats)
  • 3 eryngiis (soit 300 g env.)
  • 1 c.café de graisse de canard
  • 1 échalote
  • 10 cl de crème
  • 1 pointe de piment de Cayenne
  • sel, poivre

Eryngiis à la crème

Éplucher et émincer l’échalote. La faire rissoler dans la graisse de canard. Couper les champignons en petits dès d’environ 1 cm de côté. Les ajouter et les laisser cuire un quart d’heure feu doux en remuant régulièrement. Ils ne doivent pas griller.
Pendant ce temps, cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée, le temps indiqué sur leur paquet. Égoutter et servir dans deux assiettes.
Saler et poivrer les champignons. En fin de cuisson, ajouter la crème et une pointe de piment de Cayenne. Au premier bouillon, couper le feu et verser sur les pâtes. Déguster sans tarder.
Cette préparation se prête à être servie avec du riz, des pâtes ou des toasts. Elle peut également accompagner du poisson ou de la viande ou remplacer un légume.

Pour varier

Ajoutez une petite gousse d’ail est des herbes fraîches (persil, ciboulette ou basilic) à la poelée.
D’après la recette de Pleurote du panicaut de Wikipedia.
Recette de Cédric, Romy, publiée sous licence libre, en septembre 2009. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition d’en mentionner l’auteur et de la partager dans les mêmes conditions.
Continue reading

- 0
blog sur des recettes délicieuse,de gateaux,desserts des tartes des fruits aussi de pain et de viandes de poisson de légumes des salades
Salade de pâtes tièdes, rapide à préparer et savoureuse comme un soir d’été

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 400 g de tagliatelles fraîches parfumées au basilic
  • 4 tomates
  • 250 g de mozzarella
  • 2 c.soupe d’olives dénoyautées (vertes et noires)
  • 2 c.soupe de pesto
  • 1 c.soupe d’huile d’olive
  • 100 g de lardons
  • 1 oignon nouveau
  • sel, poivre

Tagliatelles tomates mozzarella

Laver les tomates. Dans un saladier, découper les tomates et la mozzarella en petits morceaux. Ajouter le pistou, l’oignon émincé et les olives. Saler, poivrer au moulin. Mélanger un peu.
Faire cuire les lardons dans une poêle, sans ajouter de matière grasse. Égoutter et sécher dans du papier absorbant.
Cuire les tagliatelles le temps indiqué sur le paquet, dans un grand volume d’eau bouillante salée. Égoutter aussitôt, rincer à à l’eau froide, égoutter à nouveau. Déposez les pâtes dans un plat creux ou dans quatre assiettes, avec un filet d’huile d’olive.
Creuser un nid dans les pâtes pour y verser les tomates-mozza. Ajouter les lardons. Déguster.
Rassurez-vous : si vous n’avez pas de tagliatelles parfumées au basilic, cette recette peut être réalisée avec toute autre sorte de pâtes.

Pour varier

Ces pâtes peuvent se servir froides, comme une salade, ou tièdes, dressées en assiettes individuelles.
Recette de Romy, publiée sous licence libre, en juin 2009. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition d’en mentionner l’auteur et de la partager dans les mêmes conditions.
Continue reading

- 0
blog sur des recettes délicieuse,de gateaux,desserts des tartes des fruits aussi de pain et de viandes de poisson de légumes des salades

Ingrédients pour 8-10 :

  • 400 à 500 g de pâtes semi-complètes
  • 1 betterave crue
  • 2 à 4 carottes
  • quelques oignons verts
  • 100 à 150 g de tofu fumé aux graines (mon préféré, c’est celui de Taifin, mais vous choisissez celui que vous voulez ou bien vous le faites maison)
  • huile d’olive (ou colza, noisette, sésame) bio de 1ère pression à froid
  • 2 à 4 citrons bio
  • miettes d’algues (dulse, laitue de mer ou wakamé)
  • miso, sel, poivre, cumin
  • graines de tournesol ou de sésame

Pâtes roses aux légumes

Tout d’abord, faire cuire les pâtes dans l’eau bouillante avec du bouillon de légumes, une petite cuillère de miso, ou un peu de sel.
Pendant ce temps, pelez les carottes et la betterave ; râpez-les dans un grand récipient. Arrosez du jus de citron, avec une pincée de sucre. Laisser mariner. Tourner de temps en temps, pour bien imbiber tous les légumes et faire une sauce rose. Au bout de 20 minutes environ, goûter si c’est trop peu ou pas assez citronné à votre goût et verser quelques cuillères à soupe d’huile d’olive dans les légumes râpés et tourner.
Couper le tofu en cubes et réserver.
Couper au ciseau le vert des oignons et émincer les oignons blancs. Mélanger avec le râpé.
Lorsque les pâtes sont cuites, égoutter-les. Verser-les ensuite dans les légumes, en mélangeant bien pour que la sauce rose des betteraves imprègne les pâtes et les colore en rose.
Ajouter le tofu réservé auparavant.
Servir et déguster, en laissant chaque convive libre d’ajouter aux pâtes des miettes d’algues et des graines de tournesol ou de sésame selon son goût.

Pour varier

Ce plat peut se déguster froid, accompagné d’une vinaigrette (moutarde, vinaigre balsamique ou de cidre, huile d’olive).
Recette de pattesdemouches, publiée sous licence libre, en septembre 2011. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition d’en mentionner l’auteur et de la partager dans les mêmes conditions.
Continue reading

- 0
blog sur des recettes délicieuse,de gateaux,desserts des tartes des fruits aussi de pain et de viandes de poisson de légumes des salades

Source image lofaccioincasa 


Quand j'ai mangé ce plat pour la première fois, j'étais convaincu qu'il s'agissait de pâtes avec de la sauce aux truffes , bien que l'odeur trahisse quelque chose d'autre. 
En savourant, j'ai réalisé que c'était des champignons noirs et des olives noires ! Mais, croyez-moi, au début je ne l'ai pas compris. 
Je vous propose cette curieuse recette: strozzapreti à la sauce de champignons et d'olives noires,aussi appelées pâtes aux fausses truffes ! 
J'ai oublié: c'est très rapide à accomplir.
ingrédients
  • 500 g de pâtes (nous suggérons des strozzapreti ou des pâtes courtes entières )
  • 200 g de champignons de Paris
  • 150 g d' olives noires dénoyautées
  • 1 bouquet de persil (un coup de poing)
  • 1 ail
  • sel qb
  • Huile huile d' olive extra vierge au besoin pour obtenir une crème (utiliser éventuellement parfumée à l' huile de truffe)
  • chili et parmesan au goût
procédure
  1. dire les champignons et le persil , dégouliner les olives
  2. fouetter tous les ingrédients ensemble jusqu'à obtenir une crème pas trop lisse mais bien mélangée
  3. Pendant ce temps, vous mettez une casserole pleine d'eau sur le feu
  4. quand l'eau bouillonne, verser la pâte et le sel
  5. terminer la cuisson, égoutter les pâtes et assaisonner avec la crème
  6. ajouter le chili selon le goût
Plus vite que la lumière!
Conseils
Ce condiment peut aussi être gelé. J'utilise des gobelets en plastique recouverts de film et remplis pendant trois quarts, chacun servant deux portions.
Faites-moi savoir si vos invités croyaient que c'était de la truffe!


traduite a partir de lofaccioincasa
Continue reading

- 0
blog sur des recettes délicieuse,de gateaux,desserts des tartes des fruits aussi de pain et de viandes de poisson de légumes des salades

Source image lofaccioincasa 


Cette recette, comme vous pouvez l'imaginer, est passée par un de mes amis, j'ai seulement un peu gracieux. Facile à préparer, savoureux et à peu près tout!
pour 4-5 personnes
500 gr de plumes complètes 
un oignon agréable 
une courgette grêle 
une tomate 
une carotte 
vingt olives pilées 
un litre d'eau 
salée et d'huile qb
Hacher finement l'oignon, les courgettes et les tomates, les saler et les faire dorer à l'huile dans une très grande poêle, en prenant soin de bien mélanger en vérifiant qu'ils ne brûlent pas. En dehors de porter l'eau à laquelle vous avez ajouté le sel à ébullition. 
Lorsque les légumes sont dorés, ajoutez les stylos bruts et mélangez jusqu'à ce qu'ils deviennent une huile brillante, puis commencez à ajouter de l'eau chaude au sol et remuez. 
Comme l'eau sèche, aggiungetene en quantité telle que les pâtes reste toujours un peu imbibée, et quand manque quelques minutes pour terminer la cuisson, verser toute l'eau restante, ajouter les olives dénoyautées et la carotte en rondelles minces ,un fil d'huile, le dernier mélange et couvrir pendant dix minutes, laissant les pâtes terminer la cuisson .
L'amidon de pâtes travaillera pour vous pour préparer une sauce spéciale et le fera tout seul! Cette recette est bonne , même si vous n'avez pas des ingrédients, suivez ce processus un peu de risotto à cuire et vous verrez, vous serez surpris ... 
Parole de Valter!


traduite a partir de lofaccioincasa
Continue reading

- 0
blog sur des recettes délicieuse,de gateaux,desserts des tartes des fruits aussi de pain et de viandes de poisson de légumes des salades








Voici des biscuits faciles à cuisiner mais non servis avec thé ou petit-déjeuner à six heures pour une bonne tasse de café et de café! 
Pourquoi? Mais parce qu'ils sont des biscuits salés au fromage . Vous pouvez les utiliser à la place du pain ou préparer de délicieux apéritifs. 
Cela dit, je me souviens qu'une fois, mon ami les a échangés contre des biscuits pour le petit-déjeuner et les a mangés avec le cappuccino. Quand j'ai remarqué que je remarquais qu'elle mangeait des biscuits au fromage avec du lait. Sa réponse était: " Je suis fatigué du cappuccino! « Et il a continué à manger avec beaucoup de goût ... ce qu'ils disent: de gustibus non est disputandum et ainsi, laissez - le finir son petit déjeuner délicieux.
Et maintenant, commençons:
ingrédients
  • 100 gr de farine de blé entier
  • Fromage parmesan râpé 50 gr
  • 50 gr de fromage râpé râpé
  • 100 gr de beurre
  • 1 oeuf
  • amandes
  • sel
procédure
  1. Placez la farine tamisée et les fromages dans la fontaine .
  2. Placez le beurre haché, l' oeuf et le sel au milieu et mélangez-le sans trop travailler.
  3. Une fois terminé, enveloppez-le dans un film transparent et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  4. Sur le planteur légèrement enfariné, déposez la pâte dans une feuille de 5 mm de haut et faites ensuite des assiettes de pâte (ou utilisez des moulures de différentes formes).
  5. Décorez les flocons avec une amande et placez-les dans une poêle râpée et feuilletée.
  6. Cuire les biscuits dans le four chaud à 180 ° pendant 10/15 min et les laisser refroidir.
Conseils
Faites différents tests en utilisant différents types de fromages , vous obtiendrez des saveurs nouvelles et savoureuses .
Essayez de les garnir comme des canapés , une excellente entrée.
Bonne dégustation!


Licence Creative Commons
source images et recette  adaptée a partir de lofaccioincasa   

Continue reading
Subscribe to: Posts (Atom)