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blog sur des recettes délicieuse,de gateaux,desserts des tartes des fruits aussi de pain et de viandes de poisson de légumes des salades
MARGARITA PIZZA QUESADILLA COMBINENT DEUX DES PLATS LES PLUS POPULAIRES ITALIENS ET MEXICAINS - PIZZA ET QUESADILLAS. SI 1 EST BON ... 2 EST MIEUX!



Ingrédients

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Ingrédients pour 4 Dalton :

  • 4 patates fermes
  • 8 œufs
  • 4 cc de pimenton (paprika doux)
  • 4 cs huile d’olive
  • sel, poivre

Tortilla pour les Dalton

Cuire les patates à l’eau « al dente » et les peler.
Les émincer en lamelles de 6 mm.
Préparer l’appareil en mélangeant tous les ingrédients sauf les patates. Battre énergiquement à la fourchette.
Mettre les patates dans une poêle avec l’huile d’olive, chaude mais pas brûlante, et arroser avec l’appareil.
Cuire à feu moyen, couvert pendant 5 à 8 minutes : cela dépend de votre flamme, de votre poêle, de la taille de l’omelette.
Démouler avec une assiette (la seule opération délicate).
Rectifier l’assaisonnement.
Manger chaud ou mieux encore, froid ou tiède avec une pensée émue pour Averell Dalton.
¿Cuándo se come aquí ?
Pour l’omelette, l’art est de la faire ferme mais encore un peu baveuse, ça demande un feu très doux, de la patience et de l’expérience — ou de la chance.

Info santé

Un plat équilibré (glucides, protéines et graisses) surtout si on le finit avec un fruit.

Pour varier

On peut tout imaginer, mais on sort du dogme hispanique, à part pour les poivrons.
Voir la recette en images : Tortilla pour les Dalton
Recette de zpartakov, publiée sous GNU GPL, en février 2015. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition d’en mentionner l’auteur et de la partager dans les mêmes conditions, en mentionnant explicitement la licence.
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Ingrédients

  •  8 œufs
  •  2 pommes de terre
  •  1 petit poivron rouge
  •  1 petit poivron vert
  •  1 petit poivron jaune
  •  2 cuillerées à soupe de ciboulette
  •  1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
  •  Sel, poivre du moulin

Tortilla 3 poivrons ciboulette

Peler les pommes de terre et les couper en fines tranches.
Laver les poivrons, les épépiner et les couper en dés.
Faire chauffer l’huile dans une petite poêle antiadhésive et y faire cuire les pommes de terre et les poivrons pendant 15 à 20 minutes en remuant régulièrement. Saler et poivrer.
Battre les œufs dans un saladier. Saler et poivrer. Ajouter la ciboulette. Verser la préparation sur les légumes.
Cuire pendant 10 minutes à petit feu.
Retourner la tortilla à l’aide d’une grande assiette et la remettre dans la poêle.
Continuer la cuisson pendant encore 5 minutes.
Découper en parts et servir accompagné d’une salade.
Recette de PrissTy, publiée sous licence libre, en juillet 2015. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition d’en mentionner l’auteur et de la partager dans les mêmes conditions.
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Moins calorique qu’un plat de pâtes mais tout aussi gourmand grâce à une sauce Bolognaise maison, ce plat minceur est gravement bon !

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 3 petites courgettes
  • 500 g de bœuf haché
  • 2 tomates
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 petite boîte de concentré de tomate
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • thym séché
  • sel, poivre
  • 1 c.soupe d’huile d’olive
  • parmesan fraîchement râpé

Tagliatelles de courgettes à la bolognaise

Préparer une sauce Bolognaise à votre façon. Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle, y faire suer les oignons et les gousses d’ail préalablement épluchés et émincés. Ajouter la viande de boeuf et la faire cuire sur feu moyen fort.
Ajouter les tomates mondées et émincées, la carotte découpée en tout petits dés, le bouillon de légumes effrité, le concentré de tomate, du poivre et du thym. Mouiller avec un peu d’eau chaude puis laisser mijoter à feu doux sous un couvercle pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, rincez les courgettes. À l’aide d’un couteau économe, détailler les courgettes en lanières fines. Faire bouillir une casserole d’eau. Lorsque la sauce est presque prête, faire cuire les tagliatelles de courgettes à la vapeur pendant seulement 2 à 3 minutes.
Servir les courgettes au fond d’une assiette creuse avec une belle part de sauce bolognaise puis saupoudrer de parmesan râpé. Déguster sans attendre.
Le plus difficile est de couper des lanières de courgettes comme des tagliatelles : choisissez des courgettes de petit calibre et utilisez une mandoline ou un couteau économe.

Pour varier

On peut l’accommoder avec toutes sortes de sauces finalement...
Initialement publiée, avec illustrations, sur le blog Tomaten Quiche : Tagliatelles de courgettes à la sauce bolognaise.
Recette publiée sous licence libre, en juillet 2013. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition de la partager dans les mêmes conditions, avec un lien en retour vers cette page.

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