Saumon du Nouvel An chinois Yu Sheng avec des méduses

Laissez-vous séduire par les couleurs et les saveurs prismatiques de cette salade festive traditionnelle avec du saumon fumé et des méduses!

Ingrédients

4 carottes

1 petit radis

50g de méduses

4 - 6 tranches de saumon fumé

8g Biscuits Pok Chui

8 pépites de chocolat ou raisins secs pour les yeux

4 tsp Tobiko

5 c. À table d'arachides hachées

5 c. À table de graines de sésame grillées

3 cuillères à soupe de noix de muscade déchiquetée

3 cuillères à soupe de gingembre rouge râpé

2 cuillères à soupe de vinaigrette japonaise Goma

2 cuillères à soupe d'huile de sésame

2 c à soupe de sauce aux prunes

Préparation

1

Nettoyer et déchiqueter les carottes. Faites de même avec le radis.

2

Versez les biscuits Pok Chui sur un plateau de service.

3

Utilisez un moule à gelée pour former les poissons en ajoutant d'abord le tobiko, puis en fixant les yeux, puis en terminant avec le radis.

4

Placez les poissons doucement sur le plateau.

5

Ensuite, arrangez le reste des ingrédients pour former la base de l'aquarium. Mélangez les assaisonnements et placez-les dans un récipient avec le plateau de service et vous aurez un beau saumon fumé Yu Sheng avec des méduses pour le Nouvel An chinois!

Recette et image de foodista.com , publiée sous la

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