Palourdes à la vapeur dans un bouillon au citron et à l'ail

La tisane Bigelow® I Love Lemon ^MC est un merveilleux liquide vapeur à la vapeur pour les palourdes Littleneck. Une fois embelli avec de l'ail et du persil frais, il devient aussi un bouillon savoureux que vous aurez envie de prendre avec du bon pain croûté!

Ingrédients

2 douzaines de palourdes fraîches Littleneck

2 tasses d'eau

8 Bigelow® J'aime les sachets de thé aux herbes et au citron

½ tasse de persil frais, haché (tiges réservées)

2 petites gousses d'ail, hachées

Préparation

1

Placez les palourdes dans un grand bol d'eau froide et salée pendant 30 minutes pour enlever le sable. Égoutter et rincer, en brossant doucement les coquilles de palourde pour enlever tout grain.

2

Dans une grande casserole couverte, chauffer l'eau presque à ébullition. Ajouter les sachets de thé et laisser infuser pendant 3-5 minutes. Bien presser les sachets de thé dans la casserole et jeter les sacs.

3

Ajouter les tiges de persil dans une casserole avec le thé. Ajouter l'ail à la casserole et porter à ébullition.

4

Ajouter les palourdes, dans leurs coquilles, couvrir et continuer à faire bouillir, permettant aux palourdes de s'ouvrir à la vapeur. Une fois qu'ils sont ouverts (environ 3 minutes), utilisez une grande cuillère à rainure pour les retirer et les placer dans un bol. Jetez les palourdes qui ne s'ouvrent pas.

5

À l'aide d'une passoire à mailles, passer le liquide à la vapeur dans le bol avec les palourdes.

6

Hacher les feuilles de persil et mélanger les palourdes.

7

Servir immédiatement avec du pain croûté pour tremper.

Recette et image de foodista.com , publiée sous la

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