Orge aux asperges vertes et aux épinards

Ingrédients

Pour l'orge

1 tasse d'orge

3 tasses d'eau

Pour le légume

16 oz d'asperges vertes (lavées et hachées)

2 gousses d'ail (hachées)

Huile d'olive 2 tsps

8 oz d'épinards (lavés et hachés)

Pour les graines

1/2 tasse d'amandes tranchées (rôties)

Pour l'assaisonnement

1 trait de poivre noir (moulu)

1 cuillère à café de sel de mer

Préparation

1

Cuire l'orge dans l'eau jusqu'à ce qu'elle soit molle pendant environ 30 minutes.

2

Faites bouillir les asperges hachées pendant environ 3 à 5 minutes dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient encore un peu croquantes.

3

Préchauffer une grande poêle et rôtir l'ail pendant 1 minute, puis ajouter les asperges et faire frire les quatre autres 5 minutes.

4

Ajoutez les épinards, l'orge et l'assaisonnement et remuez bien jusqu'à ce que les épinards se fanent.

5

Pour servir, ajuster le goût et saupoudrer les amandes grillées sur le dessus.

Recette et image de foodista.com , publiée sous la

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