Brochettes de poulet grillé

Brochettes de poulet au poulet mariné, poivron, ananas, champignons et tomates cerises.

Ingrédients

1/2 tasse de jus d'ananas

1/2 tasse d'aminos de noix de coco

1/4 tasse d'huile d'avocat

1 cuillère à café de poudre d'ail

2 cuillères à café de gingembre moulu

1 cuillère à café de moutarde sèche

1/4 cuillère à café de poivre noir moulu

1,5 lb de poitrine de poulet, coupée en cubes de 1 po

1 gros poivron vert, coupé en morceaux de 1 pouce

1 (20 oz) peut des morceaux d'ananas dans 100% de jus d'ananas

4 oz champignons moyens

Demi-pinte de tomates cerises

Placer les ingrédients de la marinade de poulet dans une casserole moyenne et porter à ébullition. Une fois que le mélange commence à bouillir, baissez le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes. Retirer la chaleur et laisser refroidir.
Placer les cubes de poulet préparés dans la casserole avec la marinade. Bien mélanger et réfrigérer pendant 1-2 heures.
Entre-temps, préparer les légumes et faire tremper 15 brochettes de bois dans l'eau pendant 30 minutes.
Lorsque vous êtes prêt à cuire, préchauffez le gril à feu moyen-vif. Filer le poivron, le champignon, l'ananas, le poulet et les tomates sur les brochettes, en laissant la marinade de poulet dans la casserole.
Porter la marinade à ébullition.
Faire griller les brochettes de poulet pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit, en tournant et en brossant de temps en temps avec la marinade restante.