Frites de panais à la cannelle

Ingrédients

• panais
• beurre
• sucre
• cannelle

Frites de panais à la cannelle

Éplucher les panais, les laver et les éponger. Les fendre en deux, ôter le cœur trop dur et les débiter longs bâtonnets, comme des grosses frites.

Faire chauffer le beurre dans une poêle. Dès qu’il commence à mousser, faire frire le panais jusqu’à ce qu’il brunisse. Saupoudrer de sucre et de cannelle.

D’après cette recette anglophone : Cinnamon and Sugar Parsnips

Recette de Sam, publiée sous licence libre, en décembre 2015. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition d’en mentionner l’auteur et de la partager dans les mêmes conditions.