Frites de Brinjal épicées avec porc haché

Êtes-vous un fan de Aubergine, alias Brinjal ou Aubergine? Apprenez comment concocter ces frites de Brinjal épicées savoureuses avec du porc haché! Prenez-le avec du riz, ou simplement envelopper les ingrédients avec Iceberg Lettuce!

Ingrédients

1 moyenne Aubergine / Brinjal

200g de porc haché / poulet

6 champignons Shitake

1 piment (haché)

1 petit oignon

1 c. À thé d'ail haché

1 c. À thé Graines de sésame grillées

½ c. À soupe de sauce aux huîtres Lee Kum Kee

½ c. À thé de sauce soja légère

30 ml d'eau

Laitue iceberg pour le placage

Farine de maïs ou de plaine pour enduire

Huile de friture

Marinade pour la viande:

1 c. À thé de sauce aux huîtres

½ c. À thé de farine de maïs

1 cuillère à café d'huile de sésame

Pincée de sel et de poivre

Préparation

Rincer légèrement la viande et laisser mariner environ 30 minutes.
Rincer l'aubergine. Enlever la peau et couper en lanières.
Pat sécher et enduire de farine.
Faire chauffer l'huile et faire frire l'aubergine jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.
Retirer et égoutter les frites d'aubergines sur du papier.
Retirer l'excès d'huile dans le wok et faire sauter l'oignon jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajouter l'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajoutez-y de la viande et faites frire jusqu'à ce qu'il soit presque cuit.
Ajouter les champignons shitake, les piments, l'assaisonnement et l'eau. Laisser mijoter pour réduire la sauce.
Ajouter les frites d'aubergines et mélanger rapidement à feu vif pour que les frites ne deviennent pas molles et pâteuses.
Placer la laitue sur une assiette de service. Vider les aubergines et saupoudrer de graines de sésame! Profitez de vos savoureuses frites Brinjal épicées avec du porc haché!