Bol de quinoa aux fruits secs

Étonnamment léger et délicat, ce petit déjeuner est suffisamment nourrissant pour bien démarrer la journée.

Ingrédients pour 2 personnes :

• 100 g de quinoa cuit
• 1 pomme
• 1 poignée de raisins secs
• 1 poignée de noix (cajou, noisettes, amandes)
• 1 poignée d’amandes effilées
• 2 cuil. à soupe de sirop d’érable

Bol de quinoa aux fruits secs

Pelez la pomme et coupez-la en petits cubes. Mélangez tous les ingrédients avec le quinoa froid ou tiède. Arrosez de sirop d’érable et semez d’amandes effilées, grillées à sec dans une poêle. Savourez.

Conseil du chef

Prévoyez de cuire le quinoa la veille pour n’avoir plus qu’à mélanger les ingrédients au moment du petit déjeuner. Le plus long sera d’éplucher la pomme.

Info santé

Les pommes et les raisins secs sucrent suffisamment, il n’est donc pas nécessaire d’en rajouter : le sirop d’érable est facultatif. Avec un yaourt ou un verre de lait, ce sera un petit déjeuner complet qui vous tiendra jusqu’à midi.

Recette de Romy, publiée sous licence libre, en avril 2009. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition d’en mentionner l’auteur et de la partager dans les mêmes conditions.